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每天早餐吃什麽好?

2017-02-14 點擊數:891
科學的早餐應該是結構均衡的早餐,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60,谷類食物在其中所占的比例是大的。
  但如果早餐只吃饅頭、面包等主食,或油條等含油脂過多的食品,因攝入澱粉、油脂過多,消化時間長,易使血液過久地聚積于消化系統,造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,造成整個上午頭腦昏昏沈沈,思維遲鈍。
  剩飯剩菜不宜當早餐
  有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下,認爲這樣的早餐制作方便,內容豐富,基本與正餐無異,是營養全面的早餐。
  但剩飯剩菜隔夜後,特別是蔬菜會産生亞硝酸鹽(被認爲是一種致癌物質),吃後會對人體健康産生危害。
  早餐要盡量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物,一定要保存好,以免變質。
  邊走邊吃不可取
  上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾馍、煎餅果子等食品,是他們的選擇,買上一份,邊走邊吃。
  專家指出,邊走邊吃對腸胃健康極爲不利,同時也不利于食物的消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。
  建議大家,如果選擇街邊攤位食物作早餐,一是要注意衛生,二是好買回一蛘叩絾挝怀浴
  早餐亚美am8在线芰亢苤匾
  很多人都在家裏放一些零食,以備不時之需。而早上起來後,時間不是很充裕,往往順手拿起零食作早餐,方便快捷。
  專家指出,用零食充當每天三餐中重要的早餐,非常不科學。零食多數屬于幹食,對于早晨處于半脫水狀態的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅幹等零食的主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,體質下降,引起各種疾病入侵。
  水果早餐缺營養
  爲了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替,勢必造成中、晚餐吃得過多,不但達不到減肥亚美am8在线的,還會帶來健康隱患。同時,這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質,時間久了會引起多種營養素的缺乏,是不可取的。
何爲完美早餐?
  科學的早餐應包括四種類別的食物,它們是:
  1.以提供能量爲主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等。
  2.以供應蛋白質爲主的,主要是肉類、禽蛋類食物。
  3.以供應無機鹽和維生素爲主的,主要指新鮮蔬菜和水果。
  4.奶類與奶制品、豆制品。
  如果早餐中上述4類食物都有,則爲營養充足的早餐;如果食用了其中的3類,則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下,早餐質量則較差。
不吃早餐疾病多
  造成低血糖:人體經過一夜的睡眠,體內的營養已消耗殆盡,血糖濃度處于偏低狀態,不吃或少吃早餐,不能及時充分補充血糖濃度,上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀,甚至出現低血糖休克,影響正常工作。
  易患膽石症:調查發現,膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
  易患胃病:不吃早餐,可使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對胃腸黏膜産生不良刺激,引起胃炎的發生,嚴重者可引起消化性潰瘍。
  影響壽命:人體的健康長壽靠人體生物鍾的支配,不吃早餐打亂了生物鍾的正常運轉,機體所需營養不能得到及時補充,生理機能會減退,再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響,都會影響人的健康長壽。
  引起便秘:在三餐定時情況下,人體內會自然産生胃結腸反射現象,簡單說就是促進排便;若長期不吃早餐,可造成胃結腸反射作用失調,于是産生便秘。
  可增加中風風險:如果不吃早餐,會導致血容量減少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狹窄的動脈裏形成小血凝塊阻塞血管。另外,早晨交感神經興奮性增高,使得血壓偏高,這些因素均增加了中風的危險性。而對于已有中風危險因素的人,如高血壓、心髒病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等,長期不吃早餐更易促發中風。 



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